Manejo de restaurantes
Costea platillos, diseña un menú rentable, controla mermas y entiende los números del mes.
$790 MXN IVA incluido · 90 días de acceso a toda la Ruta Negocios
Ficha del curso
- Para quién
- Dueños y gerentes de restaurante.
- Duración
- 8 unidades · unas 8 a 10 horas a tu ritmo
- Nivel
- Intermedio
- Requisitos
- Celular o computadora con internet. Sin experiencia previa.
- Al terminar
- Costea platillos, diseña un menú rentable, controla mermas y entiende los números del mes.
- Idioma
- Español
Temario: 8 unidades
- Cómo funciona un restaurante
- Receta estándar y costeo de platillos
- Diseño e ingeniería de menú
- Compras, almacén y control de mermas
- Higiene e inocuidad de alimentos
- Servicio en piso
- Cocina eficiente
- Los números del mes
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